近日，国内食品与发酵领域权威核心期刊《食品与发酵工业》于2026年10月刊发由和治友德集团鲜胜副董事长作为通信作者，天津和治友德制药有限公司、中国食品发酵工业研究院、国家市场监管重点实验室（糖尿病特医食品）等单位共同完成的研究报告《葛根枳椇子党参复合水提物对酒精性肝损伤、胃黏膜损伤的保护作用》。该研究的发表，标志着和治友德在“中医养生智慧”与“现代生命科学”深度融合的科研路径上再获学界肯定，也为药食同源组方的产品开发与成果转化提供了新的学术依据。
《食品与发酵工业》（F&FI，ISSN 0253-990X，半月刊）是国内食品、发酵、生物工程领域权威核心期刊，也是行业公认的标杆刊物，被EI Compendex收录，同时是CSCD核心库来源期刊、中文核心期刊、中国科技核心期刊，同步被 Scopus、CA化学文摘、FSTA食品文摘、CABI、JST等国际数据库收录。
本次《葛根枳椇子党参复合水提物对酒精性肝损伤、胃黏膜损伤的保护作用》研究报告，聚焦酒精相关损伤这一健康痛点，系统优化了葛根、枳椇子、党参、丹参、白术复合水提物的提取工艺，获得了稳定高效的提取方案。动物实验证实，该复合水提物可同时缓解酒精诱导的急性肝损伤与胃黏膜损伤，能够调控氧化应激相关指标、抑制炎症因子释放。
本次研究报告编制过程中，鲜胜副董事长以通信作者身份深度参与研究。通信作者是论文对外与期刊沟通、承担论文学术质量与真实性问责的署名角色，在产业科研实践中，多由课题负责人、研究总指导担任。从课题方向确定、研究方案设计，到研发团队组织、实验推进与论文定稿，鲜胜副董事长全程领衔指导，和治友德健康食品生产基地研发团队具体推动完成。
该研究更具含金量的是机制层面的突破：研究初步阐明，保肝作用依托AMPK/ACC/SREBP-1c通路，护胃作用与p38/ERK/JNK通路相关。这意味着该组方不是“经验之谈”，而是在分子通路层面得到了机制解释——一条研究同时覆盖肝与胃两个靶点，并分别对应两条明确的信号通路，为药食同源组方干预酒精相关损伤、开发相关健康产品提供了扎实的科学依据与实验支撑。
未来，和治友德将持续深化“科技战略”作为企业双轮驱动之一的重要布局，稳步加大研发投入，聚力推动中医养生智慧与现代生命科学深度融合，广纳海内外科研人才，打造专业化研发梯队，积极联动科研院所、高校开展产学研协同合作，以严谨的科学实验夯实产品研发的理论支撑，持续打通基础研究到成果转化的链路，以科技创新赋能健康产业高质量发展。 |
